SECOND MANAGER (Manager terrain) (H/F)

L'enseigne woody's recherche pour son ouverture à lens un second manager.

Missions principales

Le Second Manager est le pilier terrain du restaurant. Il assure le bon déroulement du service,

encadre les équipes en production et garantit l'application des standards de qualité, d'hygiène et de

service.

Il est le relais direct du 1er Manager et le garant de la production en cuisine. Il assure l'intérim du

1er Manager en son absence.

Responsabilités opérationnelles

Gestion du service

• Organiser et superviser les services (cuisine / comptoir / salle)
• Répartir les tâches et coordonner les équipes en temps réel
• Gérer les flux clients et les périodes de rush
• Assurer la fluidité la rapidité et la régularité du service.

Garant de la production cuisine

• Garantir l'application des process de production Woody's (cadence smash, cuisson, assemblage,

dressage)

• Veiller à la qualité et à la régularité des produits envoyés (fiches produits, portions, températures)
• Superviser le cuisinier référent et les équipiers sur les postes burger, friteuse et plateau.

Fiche de poste non exhaustive et non limitative.

• Faire respecter le protocole de nettoyage de la plancha entre chaque cuisson et l'organisation des

bacs de friteuse.

Gestion des équipes

• Encadrer, motiver et accompagner les employés
• Former les nouveaux collaborateurs aux postes et aux standards.
• Veiller au respect des procédures et maintenir une bonne ambiance de travail

Gestion des stocks (terrain)

• Participer aux inventaires
• Préparer les commandes et transmettre les besoins au 1er Manager
• Réceptionner et contrôler les livraisons (quantités, DLC, qualité, température).
• Éviter les ruptures pendant le service et alerter en cas de risque

Hygiène, sécurité et conformité HACCP

• Appliquer et faire respecter les normes HACCP au quotidien
• Contrôler la propreté des postes et signaler toute anomalie
• Garantir la sécurité alimentaire sur l'ensemble de la production

Relation client

• Garantir un accueil et un service de qualité
• Gérer les réclamations clients de premier niveau
• Assurer la satisfaction client au quotidien

Polyvalence opérationnelle

• Intervenir sur tous les postes (cuisine / caisse / salle)
• Participer activement au service et montrer l'exemple

Compétences requises

Fiche de poste non exhaustive et non limitative.

• Expérience en restauration rapide appréciée
• Très bon sens du terrain, dynamisme et réactivité
• Maîtrise technique de la production (cuisine / plancha / friteuse).
• Leadership opérationnel et esprit d'équipe.
• Bonne gestion du stress et connaissances HACCP.

Conditions de travail

• Horaires variables (soir, week-end, jours fériés)
• Forte présence terrain
• Travail en équipe
• Port de la tenue professionnelle obligatoire