Second de pâtisserie H/F

Pour son restaurant La Table * situé à Ardon (45), le chef Christophe Hay et son chef Loïs Bée recherchent un(e) second de pâtisserie Mission principale Vous participez à la création, à l'organisation et à la production des desserts dans un objectif constant d'excellence. Activités Élaborer et produire les desserts Participer à la création et au renouvellement de l'offre

Assurer les mises en place, les cuissons et le dressage

Être garant(e) de la qualité, de la constance et de la précision des réalisations

Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de production

Encadrer les commis et apprentis

Gérer les stocks, les commandes et les coûts Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire