Second de Cuisine la Rotonde H/F

La Résidence La Rotonde accueille 80 résidents au sein d'un établissement à taille humaine. La maison de retraite est médicalisée et bénéficie d'un environnement calme et verdoyant au sein d'un parc arboré et verdoyant. D'architecture moderne, notre Résidence offre un cadre de vie d'exception. Nous accueillons des personnes autonomes, en perte d'autonomie et dépendantes, en séjour permanent ou en court séjour. En qualité de cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration qui fait partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au Chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP et textures modifiées). Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maitrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et le PMS. Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées. Chez Domus

Vi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un Responsable de Restauration Régional et d'une Direction de Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.