Second de cuisine H/F - Marseille

Nous recrutons un Second de Cuisine H/F pour intégrer un établissement de restauration collective haut de gamme situé dans le 8ème arrondissement de Marseille.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de la cuisine :

Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.

Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne du service.

Superviser et accompagner l'équipe en l'absence du Chef.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Contrôler la qualité des préparations et des produits utilisés.

Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la réception des marchandises.

Contribuer à l'élaboration de menus variés et équilibrés.

Garantir une prestation culinaire soignée répondant aux exigences d'une restauration collective premium.

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