Second de cuisine (H/F)

LE DEPARTEMENT DE LA LOZERE recrute pour un CDD du 1er mai au 30 septembre 2026 pour le centre d'interprétation des mégalithes des Bondons - Direction du Développement Educatif et Culturel - Direction Générale Adjointe de la Solidarité Territoriale : 1 SECOND DE CUISINE (H/F) à temps complet (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux)

Missions :

Sous l'autorité de la Directrice et de la Directrice adjointe du Développement Éducatif et Culturel, vous aurez les missions suivantes :

• sous la responsabilité du chef de cuisine : préparer les repas pour les personnes de passage et les groupes
• Tenir le bar (licence IV)
• Tenir la régie de recettes du bar et du restaurant
• Plonge et entretien de la cuisine
• En l'absence du chef de cuisine, l'encadrement d'une équipe de vacataires, stagiaire, agents du Département

Profil :

Expérience dans la restauration commerciale, être titulaire du CAP de cuisine au minimum

• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP
• Connaissances dans la conception des menus, les achats et la gestion des stocks
• Maîtrise des outils informatiques
• Rigueur
• Sens du contrat et de l'accueil
• Polyvalence
• Capacité à gérer l'imprévu
• Disponible
• Sens du service public

Horaires variables en fonction de la présence de convives

Travail les vacances scolaires, le week-end et ponctuellement en soirée

Permis de conduire obligatoire