Second de cuisine H/F

Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) second(e) de cuisine Mission principale Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participez à la gestion et à l'excellence opérationnelle de notre restaurant.  Activités Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine

Superviser la production culinaire et garantir la qualité des plats envoyés

Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine

Veiller au respect des fiches techniques et des standards de la Maison

Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Assurer la continuité du service en l'absence du Chef

Être force de proposition dans l'évolution de l'offre