Second de cuisine H/F
FONTEVRAUD-L'ABBAYE, 49
il y a 15 heures
ADWORK'S Chinon agence de travail temporaire recherche pour un de ses client situé à Lémeré un Second de cuisine (H/F). Dans le cadre de cette mission vous serez amenbr />
- Piloter, former et animer une équipe au quotidien
- Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissement
- Anticiper, établir et adapter les emplois du temps de cuisine en fonction de l'activité (SKELLO)
- Participer à la création des cartes en tenant compte des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires
- Maîtriser et tourner sur l'ensemble des postes en pâtisserie
- Assurer et optimiser les besoins et contrôler la gestion des matières premières
- Piloter l'approvisionnement et la gestion des stocks et participer aux choix des fournisseurs
- S'assurer du contrôle des températures et de la traçabilité des produits
- Dresser, contrôler et envoyer les plats
- Superviser la mise en valeur des assiettes
- Organiser la fluidité et le service des plats
Contrat temps plein - 39h
Repos lundi et mardi
Service 14h - 22h du mercredi au vendredi
Service midi et soir le week-end
Avantage repas ou indemnité repas
Mutuelle entreprise
Rémunération entre et EUR BRUT/mois
Plateforme de publication
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