Second de Cuisine - H/F

L’Urban Sport Bar (USB) de la Défense est un nouveau lieu convivial et chaleureux, pensé comme un véritable espace de rassemblement autour des grands événements sportifs. Déjà reconnu pour son offre sportive, le site se développe aujourd’hui avec l’ouverture d’un espace bar et restauration. L’USB propose une expérience où se mêlent ambiance sportive, cuisine généreuse et moments de partage.

Le Poste

Dans le cadre de l’ouverture de l’activité restauration de l’USB, nous créons un poste de Second de cuisine F/H.

Descriptif du Poste

Véritable bras droit du Responsable de cuisine, vous travaillez en étroite collaboration avec lui au quotidien. Vous participez activement à l’organisation du service et faites le lien entre la cuisine et les membres de l’équipe.

• Lieu : 85 avenue François Arago, 92000 Nanterre
• Contrat : CDI 39h par semaine
• Date de début : 20 Aout 2026
• Rémunération : 2529€ brut/mois + 2000€ variable/an

Missions Principales

• Mise en place des services et gestion des mises en place.
• Participer à l’ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage et assemblage des plats.
• Animer l’équipe dans une dynamique de travail positive et faire le lien entre tous les membres de l’équipe.
• Suivi de la gestion des stocks en travaillant avec le Chef de cuisine.
• Assurer une bonne communication et organisation avec le personnel en salle.

Gestion du staff de cuisine

• Former / Accompagner / Contrôler les staffs en cuisine.

Hygiène et sécurité

• Suivi HACCP au quotidien, que ce soit dans les process sanitaires ou la mise en place du quotidien (organisation du nettoyage après chaque service notamment).
• Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés température, plan de nettoyage, suivi traçabilité, etc…).
• Suivi du bon fonctionnement du matériel en cuisine.

Profil Recherché

• Sens du service client et attachement à une cuisine de qualité, simple et authentique.
• Capable d’instaurer une dynamique d’équipe positive et efficace.
• Disponible soir et week-end.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.
• Expérience dans un environnement type street food ou restauration conviviale appréciée.

Vous êtes rigoureux, organisé, autonome, et passionné par la cuisine, avec l’envie de mettre votre savoir-faire au service d’un lieu convivial et dynamique ? Ce poste est fait pour vous !