SECOND DE CUISINE H/F

Second de cuisine (H/F)

Mission

• Assurer ponctuellement le remplacement du chef au sein de la cuisine.
• Réaliser la production culinaire dans le respect des régimes et selon les textures recommandées pour chaque personne.
• Diriger les inventaires et remonter les besoins au chef.
• Participer au respect et au suivi des règles HACCP.

Profil

• Horaires : 7h-19h (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos. Formation : Formation en cuisine/hôtellerie-restauration.
• Expérience : 3-5 d'expériences en restauration collective et une expérience en tant que second de cuisine.
• Connaissances des règles HACCP.
• Capacité de leadership et de management.
• Sens du détail et de la qualité.

Rémunération & avantages

• Rémunération horaire brut : 2300€/h + PAC et PSM + 13ème mois.
• Temps de travail : temps plein - 35 h.
• Véhicule obligatoire.