Second de cuisine (F/H)

En tant que second de cuisine vous avez une expérience dans ce même type d'établissement.

Vous travaillerez avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats et êtes un véritable relai en son absence. En collaboration avec la direction et le Chef de cuisine, vous pourrez faire preuve de créativité en assurant le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats en fonction des saisons et des produits locaux tout en respectant l'identité du restaurant.

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus
• Gérer et superviser la brigade en l'absence du Chef de Cuisine
• Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées
• Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients et de fournitures
• Former, encadrer et motiver le personnel de cuisine

Cuisine de produits frais et de saisons.\n\n

• Excellent cuisinier
• Méthodique
• Sens du management, bonne communication et esprit d'équipe
• Bonne connaissance des normes d'hygiène.
• Bonne présentation