Second de Cuisine EHPAD (H/F)

Nous recherchons un second de cuisinier ou cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et travailler en binôme avec la cheffe de cuisine au sein d'une équipe stable et dynamique. L'EHPAD Monplaisir la Plaine situé dans le 8ème arrondissement de Lyon est accessible en voiture et en transport en commun.
Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création de plats savoureux et adaptés pour les résidents et de l'encadrement d'une équipe composée d'un second, de deux commis de cuisine et de 4 employés polyvalent de restauration. Si vous êtes un leader naturel avec une expérience en préparation culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
Assurer la préparation des aliments et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires
Former et encadrer l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif
Contrôler le coût des matières premières et optimiser les coûts de production
Participer activement au service en restauration

Profil recherché:

Expérience en tant que cuisinier(e)
Maîtrise des techniques de préparation culinaires spécifiques en EHPAD (hachés, mixés) et de manipulation des aliments
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Passion pour la cuisine et le faire plaisir
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au prendre soin des 93 résidents de l'EHPAD de Monplaisir la Plaine nous serions ravis de recevoir votre candidature.

1 week end sur deux et horaire de 7 h à 15 h 30
Œuvres sociales
Mutuelle d'entreprise