SECOND DE CUISINE - CDD 3 MOIS H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe et participer à la préparation et au bon déroulement des prestations de restauration. Véritable relais du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation de la production et accompagnez l'équipe au quotidien afin de garantir une prestation de qualité, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions

Participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des menus et des fiches techniques

Organiser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine

Être un véritable relais du Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la production

Contrôler la qualité des préparations et le respect des grammages

Veiller au respect des règles HACCP, des procédures d'hygiène et de sécurité

Assurer une bonne gestion des matières premières et limiter les pertes

Participer au rangement, au nettoyage et au maintien de la cuisine dans de bonnes conditions

Être force de proposition pour contribuer à l'amélioration de l'organisation et de la qualité des prestations. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit