Second de cuisine au collège d'ANGLURE F/H

***URGENT*** Poste à pourvoir de suite

CDD de remplacement jusqu'aux vacances de Pâques au sein du Collège d'ANGLURE

Possibilité de renouvellement

• Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires
• Distribuer les repas en self-service,
• Participer à l'élaboration des menus dans le respect de l'équilibre alimentaire et des recommandations du G.

R.

C.

• Participer à la gestion des stocks : commandes, livraisons, contrôle à réception,

• Gérer les éventuelles absences pour pallier au service de restauration et de plonge du jour,
• Organiser le service de restauration
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• Assurer la grosse plonge et aider à la plonge batterie,
• Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux,
• Trier et évacuer les déchets (entretien des poubelles et du local déchets),
• Décaper les locaux (au moment des permanences),
• Signaler les dysfonctionnements.

• Préparer des buffets / réceptions,
• Organiser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques,
• Animer et sensibiliser les convives sur le gaspillage, semaine du goût, équilibre alimentaire, etc.
• Participer aux petits travaux d'entretien / rénovation, d'aménagement et d'entretien des locaux.

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