Second de cuisine
Dans le cadre d'un CDD d'un an, nous recherchons notre seconde cuisine.
Rattaché à la Responsable hôtelière, vous interviendrez sur les principales missions suivantes :
- gestion des préparations des repas du midi et du soir pour vos résidents
- respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous seront communiqués par une fiche personnalisée de chaque résident
- respect des règles HACCP: règles d'hygiène du personnel, alimentation en eau potable, stockage et conservation des aliments, les déchets, suivi du contrôle sanitaire en collaboration avec le chef cuisinier (remplissage des fiches sur le nettoyage intégral, de réception des produits, enregistrement des températures, formation et information du personnel, coordonnées des fournisseurs …)
- encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d'un plongeur
Etant le «bras-droit» du chef de cuisine, vous le remplacez lorsqu'il sera absent.
De formation hôtelière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine.
Une expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme et/ou dans la restauration collective sont appréciés.
Notre société étant à taille humaine, nous recherchons un savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d'équipe, une prise d'initiative, et une excellente communication en interne et externe.
Nous sommes très sensibles auprès de nos résidents :
- Au respect de leur dignité et de leur intégrité
- Au respect de leur liberté d'opinion, leurs croyances et de leur vie spirituelle
- Au respect de la déontologie, la bientraitance, l'éthique et la confidentialité
- A associer l'entourage, la personne de confiance, l'aidant dans son accompagnement
- A l'évaluation de ses besoins en matière d'éducation, de prévention et l'accompagnement de sa santé
- A la continuité de son accompagnement sur-mesure pour prévenir des situations de transition ou de rupture de son parcours
Vos horaires
Les horaires sont de 7H à 19H
le roulement
- S1 : lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche.
- S2 : mercredi & Jeudi.
Votre rémunération
2242 € brut mensuel (incluant la prime ségur) + prime de dimanche
Vos avantages au sein de notre groupe / maison
- Repas 3.50€
- Salle de repos équipée
- Cadre de travail agréable (parc, jardin)
- Prime de participation
- Prime de cooptation
- Accès facilité à la formation
- Possibilité d'évolution professionnelle,
- Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
- Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
- Mutuelle : Nous nous engageons à toujours proposer aux salariés une couverture de complémentaire santé de qualité, facilitant l'accès aux soins.
- Mise en place d'un baromètre social tous les ans
- Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI
Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Mot du directeur
Depuis plus de dix ans, mes équipes et moi nous mobilisons pour que Maisons de Famille Les Eaux Vives soit un lieu de vie convivial, riche en partages et en découvertes, permettant ainsi à nos résidents et à leurs proches de maintenir ce lien familial ou amical cher à leur bien-être.
Présentation de notre Maison
Notre maison de famille Les Eaux Vives est située dans un lieu calme et privilégié, entourée d'un grand parc boisé et traversée par un cours d'eau, le Rhodon.
Elle est aménagée autour de 6 lieux de vie, chacun constitué d'une quinzaine de chambres et d'un espace de vie commun, ouvert et chaleureux. Cette organisation architecturale favorise un accompagnement personnalisé et sécurisant.
L'établissement favorise l'ouverture de l'établissement sur l'extérieur avec de nombreux échanges culturels, intergénérationnels et sociaux.
Chez Maisons de Famille France, notre NPS collaborateurs atteint +32, un score très encourageant qui reflète le bien-être de nos équipes et leur engagement au quotidien.
Le Net Promoter Score (NPS) collaborateurs est un indicateur qui mesure la probabilité qu'une personne recommande son entreprise à son entourage.