Responsable Technico-Commercial Boucherie Marne H/F

Vous avez une formation en boucherie et souhaitez évoluer vers des fonctions technico‑commerciales dans la région Troyenne. Vous rejoindrez un groupe familial leader sur son marché, avec un périmètre couvrant Saint‑Denis‑lès‑Sens (89) à Châlons‑en‑Champagne (51) (Aisne, Aube, Marne, Yonne).

Responsabilités

• Mettre en œuvre la politique commerciale du réseau et assurer le suivi de la mise en œuvre des actions commerciales, marketing et de communication décidées au niveau de la direction.
• Développer les ventes en appliquant les actions pertinentes et veiller à la remontée des informations liées à l’activité et au fonctionnement d’équipe, aux produits, aux attentes clients.
• Assurer l’atteinte des objectifs commerciaux (CA, etc.) par le suivi et l’accompagnement des responsables de magasins.
• Contrôler l’animation des points de vente : présence sur les magasins pour vérifier le respect des exigences sanitaires, d’hygiène, de sécurité, de législation commerciale et sociale ; gestion des stocks, qualité de la distribution et accueil client.
• Garantir le bon fonctionnement des points de vente pendant les moments clés (ouverture, passage de consignes, fermeture) et veiller au respect des cahiers des charges internes relatifs aux techniques de découpe, de présentation et de valorisation du produit.
• Signaler tout dysfonctionnement ou anomalie au manager commercial afin qu’il puisse prendre les décisions nécessaires.
• Animer, recruter, former et organiser les équipes présentes dans les magasins de la région ; recruter des collaborateurs en accord avec le manager commercial, former les responsables de magasin et veiller à ce qu’ils transmettent les procédures de sécurité, les techniques internes et les procédures de magasin.
• Évaluer les collaborateurs sur leurs objectifs et points d’amélioration, conduire les entretiens de recadrage, de sanction ou de licenciement sur demande du manager commercial.
• Renseigner les outils de pilotage et de gestion du réseau, participer aux travaux des points de vente et assurer le remplacement des collaborateurs absents si nécessaire.

Qualifications

• Formation Boucher avec une expérience technique forte (travail de produit et vente en rayon traditionnel).
• Capacité à fédérer les équipes, être pédagogue et transmettre le savoir‑faire.
• Bonne communication ascendante et descendante.
• Connaissance approfondie des référentiels produits (visuel rayon, fraîcheur, réglementation sanitaire et sociale).

Rémunération

48 000 € fixe + primes sur objectifs + intéressement trimestriel + avantages.