Responsable Sommellerie – Gestion d'Équipe & Vins

Cheval Blanc Paris, membre du groupe LVMH, recrute un Responsable Sommellerie pour diriger le service en salle et veiller à l'excellence de l'accueil, du conseil et du service. Vous participerez activement à l'élaboration des cartes des vins et à la gestion opérationnelle du service, y compris les stocks et les coûts.

En collaboration avec le Directeur de la Sommellerie, vous développerez les offres boissons, dirigerez les équipes et superverisrez les normes HACCP afin d'assurer une expérience