Responsable service petit déjeuner, séminaires et bar (H/F)

À propos du poste
Nous recherchons un(e) Responsable du service petit déjeuner, séminaires et bar, dynamique, rigoureux(se) et orienté(e) service client. Vous aurez la responsabilité de piloter l'ensemble des services du matin et des événements (séminaires et pauses), ainsi que la gestion du bar, en lien étroit avec les autres départements de l'hôtel. Vous jouerez un rôle clé dans l'expérience client et dans le bon fonctionnement opérationnel quotidien.
Responsabilités
* Organiser, superviser et garantir la qualité du service petit déjeuner, des séminaires et du bar
* Préparer et contrôler la mise en place (vaisselle, nappage, buffets, dressage des salons, produits du bar)
* Gérer le réapprovisionnement permanent et le bon déroulement des prestations tout au long du service
* Accueillir les clients, assurer un suivi attentif de leur satisfaction et gérer le flux en salle pour éviter toute attente
* Mettre en place les salons de réunion et les pauses selon les standards définis
* Superviser et motiver l'équipe : briefings quotidiens, intégration, formation, encadrement et cohésion
* Élaborer les plannings en fonction de l'occupation et des événements prévus
* Assurer le lien avec le service commercial pour les prestations groupes et séminaires
* Gérer les stocks, effectuer les commandes, maîtriser les ratios et suivre les inventaires
* Veiller à la bonne facturation des prestations (bar, petit déjeuner, pauses séminaires)
* Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et le règlement intérieur
Profil recherché
* Expérience significative dans un poste similaire, en hôtellerie ou restauration
* Excellente capacité d'organisation et sens du détail
* Leadership naturel, esprit d'équipe et capacité à motiver
* Maitrise des règles d'hygiène (HACCP) et des standards de service haut de gamme
* Bonne connaissance des produits de bar et du fonctionnement des séminaires
* Aisance relationnelle et sens de la satisfaction client
* Capacité à travailler en autonomie et à gérer les priorités dans un environnement exigeant
Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et contribuer activement à la qualité de service dans un établissement emblématique de la Côte d'Azur, nous serions ravis de vous rencontrer.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel