Responsable Restauration Cuisinant H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Responsable Restauration Cuisinant pour une clinique réalisant 120 couverts au self et 100 pour les patients.  Rattaché(e) à Ludovic, le directeur du site, vous encadrerez une équipe de 10 personnes. Vos missions :Piloter la production et l'organisation en cuisine : Assurer la production chaude avec votre brigade, élaborer les menus et encadrer l'équipe.  Gérer les approvisionnements et les stocks : Passer les commandes alimentaires, réceptionner les livraisons, assurer la bonne gestion des stocks et réaliser les inventaires réguliers.  Suivre l'activité administrative et financière : Gérer l'encaissement via le logiciel SOL, effectuer un dépôt en banque mensuel, renseigner les mains courantes et assurer ponctuellement la facturation client.  Contribuer à la qualité de service : Participer à la commission restauration et au CLAN (commission nutrition), garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), maitrise du PMS. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit