Responsable qualité Pavillon Traiteur (H/F)

Tâches :
* Projet de certification
* Interlocuteur direct avec les autorités compétentes (services vétérinaires, inspection annuelle BVC, DGCCRF)
* Mise à jour du dossier d'agrément et dossiers HACCP
* Gestion dossiers qualité pour répondre aux appels d'offres
* Coordinateur des réunions mensuelles réunissant les différents services (problèmes rencontrés/solutions proposées)
* Réalisation et suivi des tests de surface
* coordination et suivi des analyses produits (réalisées par un laboratoire accrédité)
* Contrôles départs (vérification des véhicules, de la marchandise, de l'étiquetage, de la température)
* Audits quotidiens laboratoire + garage (température, nettoyage, hygiène du personnel etc.)
* Audits hebdomadaires : Bâtiment logistique, pavillon ranguin
* Audits ponctuels : sur prestations (stades OGC, OM, palais, hippodrome, Bastide de Tourtour)
* Suivi des réclamations fournisseurs et suivi des évaluations fournisseurs
* Gestion et suivi de la maintenance des appareils (prise de rendez-vous et vérifications)
* Gérer et suivre les rendez-vous des différents entretiens (rideaux métalliques, pompage bacs à graisse mensuel, nettoyage des hottes, récupération des huiles usagées, vérification des centrales de nettoyage, suivi du nettoyage des évaporateurs)
* Vérification du travail des sociétés extérieures pour le nettoyage (bureaux et laboratoire)
* Chargé des formations hygiène et sécurité alimentaire
* Suivi des formations obligatoires du personnel (sécurité incendie notamment)
* Prise et suivi des rendez-vous des visites médicales d'embauche ou de reprise
* Responsable des étiquetages selon la réglementation INCO/OCM
* Suivi de la traçabilité (mise en place d'un système informatisé en cours)
* Responsable des tableaux « informations allergènes » pour chaque prestation
* Compétences :
Informatique (maitrise Word, Excel, Power point)
Rigueur, dynamisme, force de propositions, et combativité
Type d'emploi : CDI
Avantages :
* Restaurant d'entreprise
Horaires :
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* Primes
Lieu du poste : En présentiel