Responsable Préparations froides Seine 62 (H/F)

Overview

Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité. Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable préparations froides. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production des préparations froides, le dressage et leur distribution (hors d’oeuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. Vous avez la charge de la réception et du contrôle des marchandises, vous supervisez l’assemblage et la fabrication des préparations froides. Vous contrôlez la qualité des produits au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs. Vous êtes responsable de la gestion des commandes quotidiennement en fonction de l’état des stocks et veillez au rangement des marchandises. Vous participez avec votre équipe à l’accueil de nos convives et vous les accompagnez tout au long du parcours clients.

Lieu : Levallois-Perret | Horaires : de 7h à 15h du lundi au vendredi | Nombre de couverts : 300 | Equipe : 6 personnes

Responsabilités

• Animer le travail de l’équipe et assurer la production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d’œuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Réception et contrôle des marchandises; supervision de l’assemblage et de la fabrication des préparations froides.
• Contrôle qualitatif visuel des produits et présentation des vitrines ou des présentoirs.
• Gestion des commandes au quotidien selon l’état des stocks et rangement des marchandises.
• Participation à l’accueil des convives et accompagnement tout au long du parcours client.

Informations pratiques

• Avantages : Convention collective de la restauration collective, 13ème mois, Repas en nature ou ticket restaurant, 6 jours de RTT, 2 jours de prime d’habillage, Compte Épargne Temps, Plan d’épargne PERCO, Accès prestations comité d’entreprise.

Profil et compétences

Vous avez un sens aigu de l’organisation et de la gestion, êtes capable de travailler en équipe et d’animer une équipe avec succès. Votre réactivité et votre esprit d’initiative vous permettent de mener vos missions à bien. Vous alliez amour pour la cuisine et pour le management d’équipe.

Engagement

Elior, c’est bien plus qu’une entreprise de restauration. C’est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Nous valorisons la diversité des équipes et nous engageons au quotidien contre toute forme de discrimination. N’attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !