Responsable Préparations froides (H/F)

Mission générale

Nous recrutons un nouveau Responsable préparations froides pour notre restauration scolaire, basé à la ville du Bois, dans le 91.

Détails du poste

• Animer le travail de l’équipe sous la responsabilité du chef de cuisine.
• Assurer la bonne production des préparations froides.
• Dressage et distribution (hors d’œuvres, desserts, fromages) en respectant les fiches techniques.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Réceptionner et contrôler les marchandises entrantes.
• Superviser l’assemblage et la fabrication des préparations froides.
• Contrôler la qualité visuelle des produits et la présentation des vitrines ou présentoirs.
• Gérer les commandes quotidiennes en fonction des stocks et assurer l’organisation des marchandises.
• Participer à l’accueil des convives et les accompagner tout au long du parcours client.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective.
• 13ᵉ mois.
• Repas en nature ou tickets restaurant.
• Prime d’activité continue et prime de service minimum selon la nature d’activité du restaurant.
• Prime d’habillage.
• Compte Épargne Temps.
• Plan d’épargne PERCO.
• Accès aux prestations du comité d’entreprise.

Profil, Expérience, Formation

• Capacité démontrée à animer une équipe avec succès.
• Sens aigu de l’organisation et de la gestion.
• Aptitude au travail en équipe.
• Réactivité et esprit d’initiative.
• Aime la cuisine et le management d’équipe.