Responsable Préparations froides (H/F)

Responsable préparations froides

Vous avez la gestion de la production froide sur un site de 700 couverts jour. Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7h à 15h.

Responsabilités

• Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production des préparations froides, le dressage et leur distribution (hors d'œuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Vous avez la charge de la réception et du contrôle des marchandises, vous supervisez l'assemblage et la fabrication des préparations froides.
• Vous contrôlez la qualité des produits au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs.
• Vous êtes responsable de la gestion des commandes quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au rangement des marchandises.
• Vous participez avec votre équipe à l'accueil de nos convives et vous les accompagnez tout au long du parcours clients.

Compétences requises

• Capacité à animer une équipe avec succès.
• Sens aiguisé de l'organisation et de la gestion.
• Aptitude à travailler en équipe.
• Réactivité et esprit d'initiative pour mener les missions avec succès.
• Passion pour la cuisine et pour le management d'équipe.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ᵉ mois
• 8 jours de RTT
• Repas en nature ou ticket restaurant
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de l'activité du restaurant
• Compte épargne temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès aux prestations du comité d'entreprise

Égalité et diversification

Chez Elior, nous sommes convaincus(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.