Responsable Plonge — Hygiène, Sécurité et Maintenance

Responsabilités

• Assurer l’encadrement de son équipe.
• Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge.
• S’assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable.
• Surveiller la propreté de la vaisselle.
• Assurer l’approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge.
• Gérer les stocks de produits d’entretien et de vaisselle.
• Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux.
• Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l’origine des dysfonctionnements et les signaler.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.
• Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d’économie d’énergie.