Responsable Pâtisserie H/F

Le Projet : Marier l'Artisanat et la Performance

Pour le compte d'un acteur majeur de la distribution alimentaire, reconnu comme leader de l'enseigne sur l'artisanat et son amour des produits locaux, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) .

Ici, on ne parle pas de production industrielle, mais de "qualité boutique". Le Directeur du site est un épicurien qui mise tout sur le goût et le fait‑maison.

Responsabilités

• Votre mission ? Piloter un rayon pâtisserie pesant 1,5 M€ de CA.
• Votre rôle : Entre Labo et Surface de Vente.
• Maître de la Production : Vous garantissez une fabrication artisanale (pâte à choux, feuilletage, tartes fines, entremets).
• Manager de Brigade : Vous encadrez et fédérez une équipe de 10 personnes (pâtissiers et conditionnement) dans un esprit de transmission et de bienveillance exigente.
• Pilote Commercial : Vous n'êtes pas "enfermé" au labo. Vous théâtralisez votre rayon, gérez vos prix, vos marges et vos stocks. Vous êtes le premier ambassadeur de vos créations auprès des clients.

Le profil recherché : Un Artisan‑Gestionnaire

• Vous êtes Pâtissier de métier, issu de l’artisanat de haut niveau ou de la Grande Distribution (secteur frais traditionnel).
• Technicité : Vous maîtrisez les bases sur le bout des doigts et savez produire en volume sans perdre en finesse.
• Leadership : Vous vous imposez par votre savoir‑faire technique et votre capacité à motiver une équipe.
• Tempérament : Vous avez le sens du commerce et le goût du challenge.

Pourquoi rejoindre cette enseigne plutôt qu'une autre ?

C’est ici que la différence se fait. Nous vous offrons le confort d'un grand groupe allié à la passion d'une pâtisserie de quartier !