Responsable Opérationnel-le Junior - Restauration (H/F)

Vos missions:

Vous assurez la supervision opérationnelle quotidienne de nos 3 restaurants.

Vous coordonnez les équipes en lien avec les managers de chaque établissement pour garantir la qualité du service client.

Vous contrôlez le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité conformément à la réglementation en vigueur et aux procédures internes.

Vous participez à la gestion des plannings, en collaboration avec les responsables de salle et cuisine, pour optimiser l'organisation du travail.

Vous gérez les approvisionnements en liaison avec les fournisseurs et veillez au suivi des stocks afin d'éviter les ruptures ou surplus.

Vous analysez les indicateurs de performance, identifiez les axes d'amélioration et proposez des actions correctives.

Vous contribuez à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Vous intervenez en appui des managers sur le terrain pour résoudre rapidement les problèmes opérationnels et maintenir un environnement de travail motivant.

Vous participez à la mise en place et au suivi des procédures internes visant à améliorer la productivité et la satisfaction client.

Vous rédigez régulièrement des rapports d'activité et faites remonter les informations essentielles à la direction.

Vous travaillez en autonomie tout en respectant les objectifs fixés.

Vous garantissez la bonne application des règles de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP.

Vous contribuez à l'animation et à la cohésion des équipes.

Vous veillez à maintenir un climat de travail positif et à promouvoir la culture d'entreprise.

Profil :
Vous disposez d'une première expérience en restauration ou en management opérationnel.
Vous êtes organisé, réactif, doté d'un bon relationnel et capable de gérer plusieurs sites simultanément.
Vous maîtrisez les outils bureautiques courants.
Le permis B est souhaité pour vos déplacements entre les restaurants.

Rémunération selon profil.
Poste basé à Paris.