Responsable Opérationnel en Restauration Collective H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recrutons un Responsable Opérationnel confirmé (H/F) dans un secteur couvrant les départements 16, 17, 79, 86 pour superviser une douzaine de sites. Vous serez le garant de l'exécution opérationnelle de nos prestations. Inspirés par les recettes traditionnelles, nos chefs et leur équipe cuisinent des produits frais et locaux pour les convives des Résidences Services Séniors servies par Sogeres. Rattaché au Directeur des Exploitations, le Responsable Opérationnel est en charge du management des chefs gérants du secteur auquel il appartient afin de garantir l'excellence opérationnelle. Expert des Résidences Services Séniors, le responsable opérationnel manage les chefs gérants et garantit le respect des engagements opérationnels, la qualité de la collaboration avec le client, la sécurité et délivre la performance économique. Il est le relais pour une application uniforme des méthodologies sur son secteur. Il assure la coordination opérationnelle des ouvertures. Il représente la société auprès de la direction client des établissements, ainsi qu'auprès des services de l'Etat (Inspection du travail, DDPPMissions principales : Respect des engagements contractuels

Assure le suivi des prestations et du respect des engagements - Réalise des audits sur chaque établissement sur les points de contrôle définis par le Directeur des Exploitations en fonction de son client (hygiène et engagements client

Relation client

Assure la relation avec la direction client des sites

• Programme et anime les commissions restaurant, rédige le compte-rendu et s'assure du suivi des actions
• Programme des réunions d'équipes Sogeres/Clients si besoin RHEffectue le recrutement des salariés des sites de son secteur
• Assure la formation et coaching des chefs gérants
• Manage et accompagne les chefs gérants
• Valide les plannings et les demandes de congés
• Assure la gestion et l'intégration des nouveaux collaborateurs Hygiène et séc...