Responsable logistique & suivi de production culinaire
Responsable logistique & suivi de production culinaire
Responsable logistique & suivi de production culinaire
Directeur général délégué chez MPépite | Développement de nouvelles affaires, Amélioration des processus
Fiche de Poste –Responsable Logistique & Suivi de Production
PÉPITE by Cook and Com est une maison de gastronomie événementielle haut de gamme exclusivement B2B. Notre exigence : sublimer chaque moment de dégustation, dans le respect de standards d'excellence culinaire, logistique et humaine.
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recrutons un.eResponsable Logistique & Suivi de Production , en lien direct avec la direction générale et le chef de production.
Missions principales
1. Supervision quotidienne des départs de commande
- Présence quotidienne au laboratoire dès 6h du matin
- Vérification des productions culinaires prêtes à partir : quantité, conformité, esthétique
- Contrôle des conditionnements, contenants, étiquetages, éléments de dressage
- Coordination avec la société de livraison externe
- Suivi rigoureux par photos des étapes : sortie du labo, chargement, livraison
2. Coordination logistique opérationnelle
- Organisation et vérification des tournées de livraison
- Interface avec la direction commerciale pour les ajustements de dernière minute
- Suivi des éléments complémentaires à livrer : boissons, couverts, porcelaine, verre, matériel, etc.
3. Suivi administratif de la production culinaire
- Collecte et centralisation des fiches techniques élaborées par le chef
- Intégration rigoureuse de ces données dans leslogiciels dédiés
- Vérification des coûts matière renseignés, classement et mise à jour des données
- Aide au reporting et à l’analyse des productions
Profil recherché
- Expérience en logistique culinaire, traiteur, restauration ou gestion de production
- Rigueur, méthode et fiabilité dans les suivis quotidiens
- Bonne communication avec les équipes en cuisine et la direction
- À l’aise avec les outils numériques (Excel, logiciels de gestion ou appétence pour s’y former)
- Horaires : 6h – 14h environ (adaptables selon les pics d’activité)
- Poste basé au laboratoire de production
- Rémunération : selon profil et expérience
Candidatures à envoyer à:
Directeur adjoint restaurant/Directrice adjointe restaurant
Directeur/trice Restaurant Le George* (H/F)
Au Bureau - Responsable de restauration (H/F)
Chef de secteur GMS - Francine- Loire (42), Puy-de-Dôme (63), Rhône (69) partiel en alternance H/F
Ivry-sur-Seine, Île-de-France, France 18 hours ago
Responsable des Restaurants (H/F) Club Med Resort en France ou à l'étranger
Chef de Secteur GMS - Paris-Nord (H/F/X)
Chef de Secteur GMS (Striker) - SAINT-DENIS (H/F)
Manager de Restaurant Dynamique et Motivé·e H/F
Paris, Île-de-France, France 11 hours ago
Chef de Secteur GMS (Striker) - BOULOGNE (H/F)
Hippopotamus - Responsable de restauration (H/F)
Plaisir, Île-de-France, France 4 days ago
Paris, Île-de-France, France 14 hours ago