RESPONSABLE FRUITS ET LÉGUMES - H/F

Description

Votre mission

Véritable référent Fruits & Légumes du Drive, vous êtes garant de la qualité des produits livrés à nos clients, de la maîtrise économique de votre activité et de la bonne organisation opérationnelle du secteur.

Vous veillez quotidiennement à proposer des produits frais, attractifs et conformes aux exigences de qualité de l'enseigne tout en optimisant les commandes, les stocks et la performance économique du rayon.

Vos responsabilités

Garantir la qualité des produits

• Contrôler la fraîcheur, l'aspect visuel et la conformité des produits.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de la chaîne du froid.
• Veiller à la bonne rotation des produits.
• Gérer les éventuels litiges liés à la qualité des Fruits & Légumes.

Piloter les stocks et les approvisionnements

• Passer les commandes et suivre les approvisionnements.
• Anticiper les besoins en fonction de l'activité et de la saisonnalité.
• Garantir un excellent taux de disponibilité produit.
• Réduire la casse et limiter les pertes.

Analyser et améliorer la performance

• Suivre les indicateurs clés :
  • chiffre d'affaires
  • marge
  • casse
  • rotation des stocks
  • ruptures
  • démarque
• Identifier les écarts et mettre en place des actions correctives.
• Réaliser un reporting régulier auprès de la direction.

Accompagner les équipes

• Former et accompagner les préparateurs intervenant sur le périmètre Fruits & Légumes.
• Faire respecter les standards de qualité.
• Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Assurer la gestion du rayon sur les outils Drive

• Gestion de l'offre internet.
• Suivi des ruptures.
• Mise à jour des informations produits.
• Respect des procédures et standards d'audit.