Responsable F&B — Gestion Opérationnelle de 3 Restaurants

• Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités des trois restaurants de l'établissement.

• Veiller au bon déroulement des services et garantir une expérience client conforme aux exigences de qualité de l'établissement.

• Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.

• Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.

• Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.

• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.

• Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes.

• Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.

• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents restaurants.

• Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.

• Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.

• Assurer une communication fluide avec l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.