Responsable F&B F/H

L'entreprise

Au cœur du Vaucluse, Crillon Le Brave se tient à l'écart de l'agitation fiévreuse qui envahit la région chaque saison. Une splendide cachette 5 étoiles réservée à ceux qui cherchent à se déconnecter de la frénésie urbaine pour se reconnecter avec leur vérité profonde, dans un environnement naturel sublime d'authenticité.

L'esprit Maisons Pariente :

ESPRIT DE FAMILLE

EXCELLENCE

SINCÉRITÉ

ESTHÉTISME

LIBERTÉ

ENGAGEMENT SOCIÉTAL

Vous êtes passionné d'hôtels confidentiels et de lieux d'exception ?

Nous sommes à la recherche de talents créatifs, inspirés et investis ayant envie de faire partie d'une grande et belle famille.

Description du poste

• Superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation ;
• Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L ;
• Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production) ;
• Collaborer étroitement avec la cuisine ;
• Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes ;
• Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc. ;
• Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients ;
• Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.

Profil recherché

• Vous avez évolué dans un environnement hôtelier 5*, en France ou à l'international, et justifiez d'une expérience similaire ;
• Vous disposez de solides connaissances en restauration, sommellerie et bar ;
• Vous maitrisez les outils PMS/POS ainsi que les logiciels de suivi F&B (une maitrise de Lightspeed et Zenchef serait un plus) ;
• Vous avez une bonne compréhension des indicateurs de performance : P&L, ratios, marges, cost control ;
• Vous aimez les environnements en évolution et n'avez pas peur des défis, en effet, vous êtes reconnu(e)s pour vos capacités d'adaptation, votre esprit d'initiative et votre approche "hands-on" ;
• Vous maitrisez l'anglais, à l'oral comme à l'écrit.

Pourquoi rejoindre l'aventure Maisons Pariente ?

• • Une ambiance familiale et accueillante
• Des avantages :
  • Des logements de qualité, partagés et conviviaux OU des primes de transport & logement,
  • Des repas de saison et équilibrés,
  • Des évènements internes, sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison,
  • La possibilité de faire vivre notre comité RSE,
  • Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation,
  • Des primes incentives,
  • La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation,
  • La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements grâce à des parcours collaborateurs,
  • Des formations en interne.
• Ensemble, continuons d'écrire l'histoire de Maisons Pariente.