Responsable F&B
Idéalement situé au cœur de Cannes, à proximité immédiate des boutiques de luxe, de la légendaire Croisette et des attractions culturelles, l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion Cannes offre à sa clientèle des prestations haut de gamme à la hauteur de ses 4 étoiles. L’établissement dispose de 200 chambres et suites, d’un restaurant privatif et d’un bar apprécié pour son ambiance cosy.
Rattaché(e) à la Direction de l’établissement, vous pilotez et coordonnez l’ensemble des activités Food & Beverage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion et de la Plage Mademoiselle Gray et veillez à garantir une expérience client d’excellence, tout en assurant la performance opérationnelle et économique de votre département.
Votre périmètre comprend l’ensemble des points de vente et activités F&B de l’établissement : Petit-déjeuner, Room Service, Banquets, Cuisine, Bar de l’hôtel ainsi que la plage Mademoiselle Gray dans toutes ses composantes : Restaurant, Cuisine, Bar et espace balnéaire.
Piloter et coordonner l’ensemble des activités et points de vente F&B de l’établissement
Encadrer, animer et accompagner les équipes en faisant preuve d’exemplarité, de rigueur et d’exigence .
Garantir la qualité des prestations et la satisfaction de nos clients ;
Superviser l’organisation des différents points de vente et adapter les ressources en fonction de l’activité ;
Développer le chiffre d’affaires et optimiser la rentabilité des différents points de vente, dans le respect des objectifs budgétaires ;
Assurer le suivi des indicateurs de performance et veiller à la maîtrise des coûts ;
Veiller au respect des standards et procédures du Groupe Barrière ;
Participer au recrutement, à l’intégration et au développement des collaborateurs ;
Assurer une coordination étroite avec les différents services de l’établissement.
- Un 13ème mois , accessible selon les règles en vigueur ;
- Une prime d’intéressement et de participation en fonction des résultats de l’entreprise ;
- Une prise en charge à 50 % de votre titre de transport ;
- Une participation employeur à l’accès prioritaire au parking du Palais ;
- Un restaurant d’entreprise ;
- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages ;
- Une mutuelle pour prendre soin de vous ;
- L’opportunité de suivre de nombreuses formations (métiers, produits, empowerment…) ;
- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de nos établissements, Resorts et du Groupe ;
- Des tarifs collaborateurs pour profiter de week-ends de rêve ;
- La possibilité de parcourir la France et le monde au fil de vos envies ;
- Un parcours d'intégration personnalisé pour bien comprendre le fonctionnement et les enjeux du Resort Barrière de Cannes, emblématique de la Croisette