Responsable Exploitation - Salon Air Canada H/F

servair, membre de gategroup est un acteur majeur du catering aérien et du Food Service en France et en Afrique.

En France et en Afrique, servair & filiales est le partenaire des compagnies aériennes depuis plus de 50 ans, grâce à une expertise globale qui nous permet de répondre à tous les besoins de nos clients aériens, mais aussi de nous développer dans les métiers du Food Service.

Le Responsable Exploitation a pour mission principale d'animer l'ensemble des opérations de manière à atteindre les objectifs fixés tout en optimisant les coûts et en respectant les délais. Il supervise les services opérationnels dans le respect du cahier des charges clients, du cadre règlementaire /légal et des contraintes QHSE et budgétaires.

Missions principales

Optimisation des Performances

• Coordonner et animer l'exploitation du site en vue d'optimiser les performances opérationnelles et économiques
• Suivre et maintenir les performances en fonction des projets et plans d'actions exploitation , modernisation et standardisation
• Participer à la définition de l'organisation des pôles et piloter les interfaces
• Mettre en oeuvre des processus efficaces pour améliorer la productivité et la rentabilité
• Garantir la satisfaction des clients en assurant la qualité des services ou des produits
• Gérer les relations avec les clients et résoudre les problèmes opérationnels.

Optimisation des performances économiques

• Prévoir et organiser la mise en place des moyens (humains, techniques et matériels) nécessaires à l'atteinte des objectifs, en liaison avec les pôles concernés
• Participer à l'élaboration du budget en liaison avec le contrôle de gestion et les unités opérationnelle
• Participer aux décisions ayant une incidence sur le compte d'exploitation en liaison avec le contrôle de gestion
• Définir les indicateurs de référence au pilotage des pôles en liaison avec les services fonctionnels et contrôler leur mise en oeuvre
• Analyser les indicateurs de performance opérationnels , économiques et décider des actions si nécessaire
• Contrôler l'adéquation charges/effectifs par rapport aux directives et décider d'actions
• Reporter des résultats obtenus et de l'avancement des projets
• Faire preuve d'innovation et proposer des actions d'amélioration de la performance .

Participer au Comité de direction et être garant du respect de :

• La qualité des prestations délivrées et de l'atteinte des objectifs en matière de QHSE.
• L'amélioration de la sécurité au travail, des conditions de travail, de l'ergonomie des postes, et de la prévention des risques, ainsi que de la gestion et de l'optimisation des moyens humains.
• La réalisation des objectifs budgétaires et plus généralement de la préservation et du développement de la profitabilité économique du site

Missions transverses: RH, QHSE, Communication et encadrement

Formation et expérience

Bac + 5 Lean management , supply chain, agroalimentaire avec une expérience de 5 à 8 ans dans une fonction opérationnelle impliquant du management d'équipe

Savoir, savoir-faire et connaissances

• Connaissances approfondies du Lean management et des techniques d'amélioration continue
• Connaissances approfondies des processus métiers
• Connaissance des processus opérationnels liés au secteur d'activité
• Connaissances approfondies des normes de qualité, d'hygiène de sécurité et de conformité applicables à la gestion de la chaîne d'approvisionnement .
• Connaissances approfondies du catering
• Connaissance des outils métiers (SACS, Prodige,...)
• Sens économique
• Qualités managériales et leadership
• Capacité à organiser et décider
• Aptitudes managériales, Aisance relationnelle, Sens de l'écoute
• Capacité à gérer les situations conflictuelles
• Rigueur et organisation, Leadership /Capacité à fédérer les équipes
• Capacité à la gestion de projets
• Réactivité , gestion des priorités et des aléas
• Orientation résultats
• Autonomie, Sens du client, Esprit analytique