Responsable Exploitation - Cuisine Centrale en Liaison Froide

Erdre Cens Chézine Restauration Durable (E2CRD) recherche un Responsable d’exploitation pour piloter l’ouverture opérationnelle et la gestion quotidienne d’une cuisine centrale à Saint-Herblain, sous l’égide du Directeur Général. Vous coordonnerez les achats, les plannings, la logistique et les ressources humaines.

Vous aurez la responsabilité du pilotage des procédures, du respect des règles HACCP et de la conformité, tout en assurant le lien avec les villes actionnaires et les services