Responsable d'Unité de Production Restauration H/F

Descriptif du poste
Structure hybride, créée en 1975, à mi-chemin entre l'entreprise et le médico-social, Messidor a pour mission de faciliter le rétablissement des personnes en situation de handicap psychique en leur proposant un parcours de transition par le travail, et vers l'emploi en milieu ordinaire.
Nous recherchons un(e) Responsable d'Unité de Production - Restauration pour intégrer notre équipe dynamique sur la cuisine centrale de Sain Bel.
Vos missions principales : 

• Gérer l'activité de production des entrées, plats, accompagnements, fromages et desserts de la cuisine centrales (1000 couverts jours),
• Respecter les protocoles internes et les normes HACCP,
• Manager une équipe de 3 à 4 personnes en situation d'handicap psychique, engagés dans un processus de rétablissement par le travail,
• Participer à leur accompagnement quotidien, en lien avec l'équipe encadrante.

Profil recherché
Profil : 
Ce poste demande de la rigueur, de l'organisation, un bon relationnel et une vraie envie de travailler dans une structure à forte dimension sociale.
Formation : CAP cuisine minimum
Expérience : 3 ans d'experience minimum en collectivité sur un poste de cuisinier 
Conditions du poste : poste en CDI, à temps plein - du lundi au vendredi  (pas de week-end ni de jours feriés) - 5 RTT par an
Lieu de travail : Sain Bel