Responsable du restaurant municipal (H/F)

Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d'innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques.

Suresnes est au cœur d'un pôle économique majeur de l'Ile-de-France d'environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016. Comptant aujourd'hui près de 50 000 habitants, près de 1000 agents s'attachent quotidiennement à offrir un service public performant et de qualité à l'ensemble des Suresnois.

Pourquoi Suresnes ?

Vous avez l'opportunité de rejoindre une collectivité éco-responsable, qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l'égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social.

Vous intégrez une direction innovante avec des projets modernes et ambitieux.

Vous rejoignez une équipe dynamique et riche de profils aux compétences variées.

Coordonner et organiser son secteur en respectant les objectifs du fonctionnement de l'UCP et du restaurant municipal. Planifier, distribuer et contrôler l'activité de son équipe.

Encadrement et organisation

Coordonner le travail d'une équipe de 5 personnes et assurer le suivi de l'activité des agents.

Élaborer les menus en collaboration avec la hiérarchie et assurer la gestion des approvisionnements.

Veiller à la gestion financière de la caisse, des badges et de la borne de recharge.

Gestion des moyens

S'assurer du respect des circuits et des procédures en cuisine.

Contrôler les produits (DLC, conditionnement, conformité).

Assurer la traçabilité et anticiper les besoins matériels.

Mise en place du service et accueil (environ 200 couverts/jour)

Accueillir et informer les agents sur les plats du jour.

Assurer la présentation des préparations et la remise en température des repas.

Développer la qualité de l'accueil et proposer des animations thématiques.

Hygiène et sécurité

Appliquer et faire respecter les protocoles HACCP et les règles de sécurité.

Veiller à l'entretien des locaux et équipements.

Communication et amélioration continue

Être force de proposition pour améliorer la qualité des prestations.

Participer aux réunions et remonter les informations à la hiérarchie.