Responsable du laboratoire événementiel (cuisine) H/F

Le Groupe Fuga, en plein développement à Paris, recherche un(e) Responsable du laboratoire événementiel pour Laïa Monceau.

Nous cherchons un(e) Chef.fe ou Sous-Chef.fe ambitieux(se), motivé(e) et impliqué(e), prêt(e) à évoluer rapidement dans un environnement structuré et exigeant.

Vous serez accompagné(e) par plusieurs chefs du groupe, avec une vraie volonté de transmission et de progression.

Missions principales

Production des pièces événementielles (cocktail, traiteur, prestations)

Organisation et structuration du laboratoire

Encadrement d’une équipe dédiée

Garantie de la qualité et des standards Fuga

Participation à la création des offres avec le chef

Gestion des stocks et coûts matières

Respect des normes HACCP Organisation Organisation

Laboratoire neuf et bien équipé

Pôle sucré géré par une personne dédiée en pâtisserie

Poste centré sur le salé + management + organisation globale Profil recherché

Chef de partie confirmé(e) avec envie d’évoluer

Motivé(e), engagé(e), fiable

Capacité à gérer une équipe et des volumes

À l’aise avec une forte activité, notamment en été

Esprit d’équipe et envie de progresser dans un groupe Conditions

Prise de poste

début mai

Salaire : selon profil

Forte activité estivale

Évolution rapide possible Les + de la Fuga

Opportunité de carrière au sein d'un groupe en plein essor

Cadre particulièrement agréable, au sein d’une équipe jeune et dynamique