Responsable d'exploitation H/F

Rattaché(e) au dirigeant fondateur, tu es le garant du bon fonctionnement et de la rentabilité du bar.

AUX ENFANTS TERRIBLES recherche son futur Responsable d'exploitation H/F en CDI

Ta future aventure commence ici Niché entre Marcq-en-Barœul, Bondues et Marquette-lez-Lille, travailler Aux Enfants Terribles, ce n'est pas juste un boulot, c'est une véritable expérience de vie.

Aux Enfants Terribles, c'est bien plus qu'un restaurant : une brasserie artisanale, un bar-restaurant chaleureux, deux grandes terrasses et une scène pour les spectacles humoristiques.

Un lieu vivant et emblématique de la métropole lilloise, où la bonne humeur et l'esprit d'équipe sont essentiels.

Mais sans une équipe au top, rien ne serait possible. Et c'est là que TOI, tu interviens.

Rattaché(e) au dirigeant fondateur, tu es le garant du bon fonctionnement et de la rentabilité du bar.

• Piloter une équipe d'une vingtaine de collaborateurs,), dans un esprit d'exigence et de bienveillance. Pouvant doubler en saison estivale.
• Organiser les plannings, répartir les missions et accompagner ton équipe pour garantir un service fluide et irréprochable.
• Superviser le bon déroulement des services, en veillant à la qualité d'accueil, à la satisfaction client et à la cohérence globale de l'expérience bar les soirs de forte affluence (jeudi, vendredi et samedi)
• Contrôler les coûts, les marges et les stocks, pour assurer la performance économique du bar.
• Optimiser les process, proposer des axes d'amélioration et mettre en place des routines claires et efficaces.
• Garantir l'ambiance et l'identité du lieu : musique, rythme, service, convivialité… tout doit refléter l'esprit "Enfants Terribles".
• Participer activement au comité de direction pour représenter le bar et contribuer à la stratégie globale du site.

Tu es à la fois manager, gestionnaire et passionné(e) d'ambiance.

• Tu as déjà géré un centre de profit, idéalement dans la restauration, l'hôtellerie ou le monde du bar.
• Tu sais piloter une équipe, avec justesse et exigence, sans perdre ton sens de l'humain.
• Tu as un vrai sens du terrain, tu es présent(e) en service et tu sais impulser le bon tempo.
• Tu es rigoureux(se), autonome et orienté(e) résultats, sans oublier que la convivialité reste ton meilleur outil de management.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Ambiance conviviale et chaleureuse: Ici, chaque journée est une nouvelle aventure partagée avec une équipe soudée et dynamique.
• Culture d'entreprise forte: Nous valorisons l'esprit d'équipe, l'entraide, et la créativité. Chaque membre est encouragé à apporter ses idées et à participer activement à la vie de l'établissement.
• Valeurs humaines: Respect, bienveillance et professionnalisme sont au cœur de notre philosophie. Nous mettons un point d'honneur à créer un environnement où chacun se sent valorisé et épanoui.
• Un équilibre vie pro - vie perso grâce à une planification du temps de travail anticipée et respectueuse des envies de chacun.

Rejoins-nous et vis une aventure unique avec Aux Enfants Terribles