Responsable des opérations/ assistant(e) de direction

Assistant(e) de Direction / Responsable des Opérations – Boutique Hôtel 4★ (H/F)

Rejoignez un boutique-hôtel 4 étoiles de charme, engagé dans le développement durable, au cœur d’un cadre naturel exceptionnel.

Le Manoir de Surville est un hôtel 4★ intimiste comprenant :

• 11 chambres
• Un spa et une piscine extérieure chauffée en saison
• Un restaurant gastronomique
• Une clientèle internationale haut de gamme
• Une petite équipe familiale de 10 à 12 personnes
• Une forte démarche éco-responsable (label clef verte, 3 macarons Ecotable)

Nous recherchons un(e) Assistant(e) de Direction / Responsable des Opérations pour accompagner les propriétaires-gérants dans la gestion quotidienne de l’établissement.

Le poste

Véritable bras droit de la direction, vous occupez un rôle clé à la fois opérationnel et organisationnel.

Vous intervenez sur l’ensemble de l’activité : hôtel, restaurant gastronomique et spa.

Poste très polyvalent avec shift principal après-midi / soir .

Vos missions

Opérationnel & relation client

• Accueil des clients hôtel et restaurant
• Gestion de la réception
• Service en salle avec rôle de maître d’hôtel
• Supervision du service restaurant gastronomique
• Gestion de l’expérience client haut de gamme
• Coordination des opérations quotidiennes (hôtel, spa, restaurant)
• Gestion des demandes spécifiques clientèle internationale
• Veiller à la qualité de service et au sens du détail

Gestion & back office

• Gestion des réservations (hôtel, restaurant, spa)
• Organisation et suivi du planning
• Suivi administratif quotidien
• Coordination avec les équipes
• Mise en place et optimisation des procédures
• Suivi de la qualité de service
• Participation à la mise en œuvre de la démarche éco-responsable

Support direction

• Participation au marketing et à la communication
• Aide au développement commercial
• Participation à la gestion RH (planning, organisation équipe)
• Anticipation des besoins opérationnels
• Suppléer les propriétaires-gérants en leur absence
• Contribution aux projets liés au développement durable de l’établissement

Profil recherché

• Expérience obligatoire en hôtellerie-restauration
• Expérience en établissement haut de gamme fortement appréciée
• Expérience en salle / maître d’hôtel appréciée
• Sens du détail et de l’anticipation indispensable
• Excellent relationnel et sens du service
• Organisation, autonomie et polyvalence
• À l’aise avec une clientèle internationale
• Sensibilité aux enjeux du développement durable
• Esprit d’équipe et attitude positive
• Anglais indispensable

Conditions

• CDI (ou selon profil)
• Poste à pourvoir dans le mois
• Shift principal après-midi / soir
• Petite équipe de 10 à 12 personnes
• Logement possible à proximité

Rémunération

2 300 € à 2 800 € brut selon profil + pourboires

Pourquoi rejoindre le Manoir de Surville ?

• Boutique hôtel 4 étoiles à taille humaine (11 chambres, spa, restaurant gastronomique)
• Clientèle haut de gamme et internationale
• Établissement engagé dans une démarche durable
• Cadre de travail exceptionnel
• Ambiance familiale
• Poste clé aux côtés des propriétaires-gérants
• Fonction très complète et responsabilisante