Responsable de Service (H/F)

• Mettre en place l'organisation de la journée et répartition des tâches de l'équipe (équipe de 2-3 serveurs H/F)
• Avoir un rôle d'hôte dans l'accueil et le conseil aux clients : gérer le placement
• Participer et superviser la préparation des services selon les process du restaurant
• Gestion des encaissements et tickets Deliveroo, s'assurer que le passage en caisse soit efficace et agréable
• Promouvoir le bon discours de vente avec pour objectifs d'augmenter le panier moyen
• Prendre le lead sur les services en l'absence du manager d'établissement
• Réapprovisionnement des boissons nécessaires au service
• Préparation et mise en place du bar avant le début du service
• Rangement du bar et nettoyage des outils de travail (lave-verres, plans de travail, machine à café, moulin a café .)
• Rangement de la réserve (« de-cartonnage »)
• Sortie de la poubelle de verre le cas échéant

• Vérification du stock des produits en réserve et passer les commandes le cas échéant
• Garantir la propreté et le rangement avant, pendant et après les services

• Garantir le suivi des process et des fiches techniques LPC
• Encadrement et suivi des serveurs
• Débriefer sur les services en équipe ou en individuel
• Former les nouveaux arrivants et former en continu son équipe

• Maîtriser les procédures LPC et les appliquer rigoureusement.
• Diffuser un discours positif et motivant pour votre équipe.
• Promouvoir la culture d'entreprise et la marque employeur au sein de son équipe.
• Gérer les conflits et le stress du quotidien pour un bon vivre ensemble.
• Etre exemplaire et professionnel en toutes circonstances.
• A conscience de ses limites, sait communiquer et alerter ses supérieurs hiérarchiques en cas de difficultés diverses.

Poste avec coupure - 2 jours de repos consécutif - Travaille le week-end