Responsable Food & Beverage H/F - Cheneaudier(ère) Hôtel & Spa 5*

Pour accompagner nos équipes et poursuivre le développement de notre offre gastronomique, nous recherchons notre futur(e) Responsable Food & Beverage (H/F).

Trois univers de restauration, une même exigence d'excellence

Notre offre de restauration s'articule autour de trois expériences complémentaires :

Le Chêne, notre restaurant gourmand, qui conjugue convivialité, générosité et qualité de service

Le Feuillage, notre restaurant gastronomique étoilé, où précision du service, élégance et excellence de l'expérience client sont au cœur de chaque attention.

Le Calixte, une offre plus décontractée sous forme de buffet, pensée pour prolonger l'expérience de bien-être de nos hôtes (petit-déjeuner, midi et goûter).

Trois identités, trois rythmes, mais une seule ambition : offrir une expérience irréprochable, portée par des équipes engagées et fières de leur métier.

Votre mission : être un véritable leader de terrain

Rattaché(e) à la Directrice de l'établissement, vous pilotez l'ensemble des activités Food & Beverage et accompagnez quotidiennement les équipes dans leur recherche d'excellence. Vous travaillez en très grande proximité et également sous la responsabilité du Chef

Superviser les opérations quotidiennes de nos trois espaces de restauration et garantir la fluidité des services

Être présent(e) sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs, notamment lors des moments clés du service.

Encadrer, fédérer et faire grandir les équipes en instaurant un management exigeant, juste et bienveillant.

Garantir le respect des standards de qualité propres à notre établissement 5 et à Relais & Châteaux.

Veiller à la satisfaction client, anticiper les attentes et apporter des solutions concrètes.

Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, de sommellerie et les autres départements de l'hôtel.

Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à la fidélisation des collaborateurs.

Piloter les performances économiques de votre département : chiffre d'affaires, maîtrise des coûts, productivité et rentabilité.

Contribuer activement à l'amélioration continue de nos organisations et de nos prestations.