Responsable de restaurant (H/F)

MANAGER DE RESTAURANT H/F

A propos de nous

Nouvelle Garde, c'est l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir. Une cuisine francaise simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : etre les gardiens de la cuisine francaise traditionnelle : du direct producteur travaille maison par une equipe de passionnes et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible a tous.

Descriptif du poste

Le/La manager represente la premiere marche d'evolution en salle vers la direction du restaurant.

Ses missions seront les suivantes :

1. Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses superieurs

2. Manager le Chefs de rang, Commis, Runners

3. Intervention directe dans une des activites du service en cas de surcharge ponctuelle

4. Prise des reservations et preparation du plan de salle Zenchef

5. Accueil, installation des tables.

6. Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.

7. Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire

8. Approvisionnement et gestion des fournitures necessaires au service. Liste d'achat sur Notion.

9. Inventaire et repartition des taches et besoins quotidiens et periodiques. Menage/Maintenance.

10. Accueil et integration du nouveau personnel

11. Assurer la coordination avec la cuisine.

Profil recherche

L'experience et les qualites recherchees :

1. Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.

2. Sens du management

3. Excellente presentation

4. Disponibilite, Reactivite

5. Anglais courant.

1. Type de contrat : CDI 42h/Semaine

2. Lieu : Paris

3. Rémunération : 2680€ brut par mois.

4. Quand : dès que possible.

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s'engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d'origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.