Responsable de restaurant (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un Responsable de Restaurant passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe.

Vos Missions Principales :
Relation Client :
- Accueillir et fidéliser nos clients avec un sourire et une attention irréprochable.
- Garantir le taux de satisfaction
- Gérer les réclamations et garantir la satisfaction de 100% de notre clientèle.
- Promouvoir l'Avéron en développant notre communauté des amis de l'Avéron et assurer leur cohésion.

Gestion Opérationnelle :
- Planifier les horaires, gérer les stocks et suivre les commandes avec rigueur.
- Contrôler la qualité des produits et des prestations.
- Assurer les achats de matières premières sans excédent ni rupture.
- Gérer les relations avec les fournisseurs.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Management d'Équipe :
- Former et évaluer le personnel avec bienveillance.
- Animer et motiver les équipes, résoudre les conflits de manière constructive.
- Anticiper les périodes de forte affluence en recrutant des saisonniers et des intérimaires.
- Accompagner les plannings et gérer les conditions de travail et les congés de vos équipes.

Gestion Financière :
- Analyser les résultats et mettre en place des actions correctives efficaces.
- Gérer la caisse et les encaissements avec précision.
- Garantir les marges établies et respecter le taux d'invendus.
- Accompagner la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l'établissement.

Vos Compétences :
- Communication et amélioration continue du service client.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks, provisions et commandes.
- Maîtrise des outils informatiques spécifiques au secteur.
- Connaissance approfondie des produits et des métiers de la restauration.
- Compétences en gestion humaine, formation et résolution des conflits.

Savoir Être :
- Excellentes qualités relationnelles et sens du service client.
- Réactivité, anticipation et patience.
- Organisation et gestion des priorités.
- Capacité à gérer les imprévus de manière efficace.