RESPONSABLE DE RAYON BOULANGERIE VIENNOISERIE PÂTISSERIE - H/F
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.
Vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.
Vos missions principales
Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière
Définir la stratégie commerciale : gestion des prix, des assortiments
Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation
Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries
Veiller à la qualité constante des produits proposés
Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
Piloter la performance du rayon : chiffre d'affaires, marges, casse
Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurit
Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales
Rémunération selon profil
Statut agent de maitrise - 40h50/semaine
Prime annuelle + prime d'intéressement et de participation + mutuelle prise en charge à 100% + prévoyance
