Responsable de production (H/F)

L'entreprise Batteleku recherche un/e responsable de production pour un CDD de 6 mois, possibilité de renouvellement.

OBJECTIF PRINCIPAL DU POSTE :

Diriger une unité de fabrication, optimiser la production et participer à la transformation et fabrication de conserves de poissons.

- Fabrication de conserves de poissons (activité principale).

- Diriger, encadrer et coordonner l'équipe de fabrication : donner les plannings, les consignes, valider l'ensemble des actions, suivre et analyser l'activité de production

- Organiser la production en collaboration avec la direction : enchaînement de séries de fabrication, agencement, nettoyage, planification des tâches, rédaction de modes opératoires, missions du personnel...

- Assurer la qualité, l'hygiène, la sécurité

- Gérer les stocks et prévoir les approvisionnements (capsules, verrines, légumes, poissons, épices)

- Prévoir les besoins en personnel supplémentaire

• Relever les températures affichées sur les thermomètres nomades dans les chambres froides positives et négatives (compléter la fiche d'enregistrement dans le classeur maintenance)
• Organiser la vente des déchets de poisson

- Travail en équipe

- Horaires fixes imposés (8h-15h) du lundi au vendredi / durée moyenne : 35h hebdomadaires

- Station debout prolongée

Sous l'autorité du gérant de la société.

SAVOIR

- Connaissance des méthodes de transformation et de fabrication des produits

- Connaissance des règles et des procédures d'hygiène HACCP

- Connaissances des règles de sécurité (utilisation d'équipement de protection individuel EPI)

- Connaissances techniques de la maintenance des machines

SAVOIR FAIRE / SAVOIR ÊTRE

- Savoir travailler en équipe et communiquer

- Autonomie, rigueur, responsabilité, reporting à la direction

- Respecter les règles d'hygiène

- Être force de proposition dans l'amélioration des process / productivité

FORMATIONS ET DIPLÔMES REQUIS

Une expérience dans le milieu agroalimentaire sera très fortement valorisée.

Connaissance du milieu agroalimentaire.

Connaissance des produits de la mer

Diplôme niveau Bac requis.

• Travail en position debout quotidien
• Risque de troubles musculo squelettiques (TMS)
• Risque de coupures

Formation préalable possible.