Responsable de Production F/H (H/F)

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
Ansamble recherche un(e) Responsable de production pour son atelier culinaires situé à Blagnac (31)Vos missionsOrganisation de la production :o   Planifier la production quotidienne et hebdomadaire selon les besoins.
o   Superviser l'élaboration des menus o   Coordonner les tâches de production et de conditionnementAchats et approvisionnements :o   Passer les commandes de matières premières o   Réceptionner et contrôler les livraisons (quantités, DLC, conformité, gestion des rupturesManagement d'équipe :o   Encadrer, animer et motiver l'équipe de production (30 personnes).
o   Répartir les missions, assurer le suivi et le développement des compétences.
o   Accompagner les équipes dans l'atteinte des objectifs qualité et performanceQualité et sécurité alimentaire :o   Veiller au respect des normes HACCP et du Paquet Hygiène o   Contrôler la conformité des produits avant expédition ou mise en service.
o   Former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécuritCommunication interservices :o   Assurer une coordination efficace avec les services logistique, magasin, diététique, administration, RH et maintenance.
o   Participer aux réunions de coordination et transmettre les informations nécessaires à la bonne exécution des activités.
o   Garantir la fluidité des échanges pour anticiper les besoins et résoudre les éventuels dysfonctionnementsSuivi de la performance :o   Suivre les indicateurs de gestion (productivité, gaspillage, non-conformités).
o   Mettre en œuvre des actions correctives si nécessaire.
o   Garantir la bonne utilisation et l'entretien du matériel de productionEngagements contractuels et reportings :o   Garantir le respect des engagements clients.
o   Assurer les reportings économiques et qualitatifs attendus par la direction.
o   Contribuer à la mise en œuvre de la politique RSE du site.
Découvrez en vidéo les marqueurs et les valeurs d'Ansamble :Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?Et si on cuisinait Ansamble ? Avantages :Convention collective de la restauration collective13ème mois selon disposition en vigueur dans l'entreprisePrime annuelle sur objectifs (7% du salaire annuel brut)Avantage en nature sur les repasAccès prestations comité d'entrepriseMutuelle et prévoyances avantageusesPossibilité d'évolutionPossibilité de place(s) en crècheParcours personnalisé d'intégration et de formation