RESPONSABLE DE NUIT

Le mythique PUB St GERMAIN, un lieu audacieux proposant différentes ambiances et expériences, tout en conservant l'âme chaleureuse, la convivialité et la liberté de circulation d'un pub. Un lieu festif, au cœur d'Odéon, pour manger, boire, faire une pause, suivre les matchs sportifs ou faire la fête de jour comme de nuit. Situé à Paris 6, nos espaces sont disponibles à la privatisation pour vos événements d'entreprise ou familiaux. Restaurant ouvert tous les jours à partir de midi. Happy Hour du lundi au vendredi. Brunch tous les dimanches. Bar ouvert tard.

Le PUB St GERMAIN, le premier pub anglo-saxon de Paris, mythique et indétrônable.

Notre équipe recherche un(e) Responsable de nuit motivé(e) pour rejoindre notre staff !

VOS MISSIONS :

Le / la Responsable veille à la mise en place du bar et de la salle, à l’accueil des clients et à l’animation de l’établissement selon nos procédures et stratégie commerciale. Il / elle accompagne le personnel du bar, participe à la gestion opérationnelle avec la hiérarchie, et veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

MISE EN PLACE, ACCUEIL ET SERVICE :

• Assurer l’ouverture et/ou la fermeture de l’établissement si nécessaire
• Préparer le bar, la salle et la terrasse
• Gérer les approvisionnements, stocks et inventaires
• Contrôler les fonds de caisse lors de l’ouverture et fermeture
• Accueillir la clientèle, identifier ses besoins et assurer son bien-être
• Assurer le service
• Fidéliser la clientèle
• Participer au nettoyage, entretien et rangement
• Sécuriser les recettes selon les procédures
• Remonter toute information pertinente à la hiérarchie

ANIMATION :

• Animer l’établissement pour créer une ambiance conviviale
• Surveiller les débordements et nuisances sonores, intervenir si nécessaire

MANAGEMENT D’ÉQUIPE :

• Veiller à la qualité d’accueil et d’animation
• Appliquer et faire appliquer les procédures
• Respecter les règles d’hygiène, sécurité et débits de boissons

GESTION OPÉRATIONNELLE :

• Participer à la gestion administrative et du personnel
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires

PROFIL RECHERCHÉ :

Expérience souhaitée ou débutant motivé à apprendre.

Les qualités qui facilitent l’intégration :

• Vif d’esprit, force de proposition
• Esprit d’équipe
• À l’écoute, positif, souriant
• Disponible, polyvalent, efficace
• Maîtrise de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit