RESPONSABLE DE LA CUISINE CENTRALE (F/H) (H/F)

descriptif du poste

Sous la responsabilité du service Enfance Jeunesse, vous êtes le garant de la production et de la qualité de service pour les 3 crèches et 5 écoles, représentant environ couverts par jour. A ce titre vous serez en charge de : - Garantir la propreté des installations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en cuisine centrale et satellites.- Superviser, fédérer et coordonner le personnel de l'Unité Centrale de Prod