Responsable de bar (H/F)

Poste : Responsable de Bar (H/F)

Vous avez le sens du service, l’œil pour les détails, et l'envie de faire vivre un bar qui compte dans l'expérience client ? La Résidence Kaliopé recherche son/sa Responsable Bar (H/F) pour piloter l'activité, animer l'équipe et développer une offre attractive et rentable.

Responsabilités

• Organiser et assurer le service au bar (qualité, rapidité, standards)
• Créer / mettre à jour la carte boissons
• Manager l'équipe de 2 personnes : recrutement, formation, plannings, briefings
• Développer le CA : animations, ventes, suivi des performances (ticket moyen, rotations)
• Gérer caisses, stocks, commandes, inventaires et coûts
• Garantir le respect des normes HACCP et de la législation (alcool/licences)

Profil

• Expérience de 2 à 5 années en bar dont 1 à 2 ans en supervision/management (chef barman, responsable de bar, assistant responsable)
• Maîtrise des cocktails, spiritueux et vins
• Maîtrise des standards de service, gestion des flux et mise en place d'un bar
• À l’aise avec les caisses et les outils de suivi (contrôle, clôture, écarts)
• Capacité à gérer les stocks et optimiser les coûts tout en maîtrisant la qualité
• Analyse des KPI (CA, ticket moyen, rotation produits, etc.)
• Expérience en recrutement, planning, formation de l'équipe
• Maîtrise de l’HACCP
• Courte maîtrise de l’anglais pour communiquer avec une clientèle étrangère
• Sens du service client et capacité à adapter le comportement à la clientèle et aux collaborateurs
• Capacités d’anticipation et d'analyse pour proposer des améliorations de la qualité de service

Conditions

• Contrat : CDD – 4 mois
• Salaire brut mensuel : 2500 €