Responsable d’Unité Inflight & Production

Newrest, spécialiste des services à la restauration , propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

Afin d'accompagner la croissance du groupe, nous constituons un vivier de talents pour des postes clés dans nos unités à fort potentiel.

Sous la supervision du Unit Manager, vous êtes formé à la gestion d'une unité inflight (suivi des opérations, gestion financière, relations clients, animation des équipes...).

VosPrincipales tâches seront les suivantes:

PILOTAGEET ORGANISATION

• Organiser et planifier les activités de la Productionen collaboration avec les Responsables de chaque Service.
• Être le garant de la conformité des productions.
• Assurer que les productions alimentaires se réalisentdans le respect des règles d’hygiène (HACCP).
• Être le garant de l’organisation de la production dansle but d’éviter les pertes alimentaires.
• Faire appliquer aux Equipes les procédures des réservesen respectant les règles d’hygiène.
• Faire respecter la conformité des prestations selon lesfiches techniques ainsi que le respect des répartitions des plateaux(incluant DH.
• Veiller au rangement de chaque zone de travail par lesdifférentes Equipes. Contrôle et corrige si nécessaire.
• Réagir aux aléas techniques et aux éventuelles demandesde nos Compagnies Clientes.
• Suivre quotidiennement les productions par rapport auxprévisions et procéder aux réajustements.

• Analyser les défaillances, les dysfonctionnements etproposer des axes d’améliorations.
• Contribuer à l'amélioration des process de productionafin d'améliorer la productivité.
• Être capable de concevoir, lancer et gérer un projet

• Déterminer avec ses Responsables de service le besoinen Personnel intérimaires et titulaires en parfaite adéquation avecl’activité.
• Veiller à transmettre les informations données par laDirection aux différents Services.
• Maintenir une bonne cohésion des équipes.
• Sensibiliser les équipes à la politique, aux objectifsqualité, à leur contribution à l'efficacité du SMQ et les répercussionsd'un non-respect des exigences.
• Evaluer les compétences des Equipes et de sescollaborateurs.

• Organiser régulièrement des réunions d’informationet/ou de travail avec les différents Services.
• Réaliser des reportings auprès du Unit Manager.
• Participe à l’accueil et à l’accompagnement du clientlors de ses visites sur site.
• Maintenir à jour et à disposition les connaissancesmétier

• Fairerespecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.
• Assurerle respect de la politique Hygiène Qualité Groupe et mener des actionsnécessaires selon les anomalies constatées par le Service Hygiène/Qualité.