Responsable d'Exploitation – Ouverture de Site (H/F)

Dans le cadre de notre fort développement et de l'ouverture de notre nouveau site à Andrézieux-Bouthéon , nous recrutons un(e) Responsable d'Exploitation. Ce nouveau lieu de vie, au concept moderne et convivial, recherche son pilote pour orchestrer la saison 2026.

Vos Missions

Sous la direction du propriétaire, vous assurez la mise en place opérationnelle et le succès du site :

• Management d'équipe : Recrutement, formation, animation et coordination de l'équipe (jusqu'à 15 personnes en salle et au bar et cuisine).
• Pilotage de l'activité : Ouverture et fermeture du site, gestion des flux clients, optimisation des encaissements et suivi du chiffre d'affaires.
• Qualité & Standards : Garant de l'image de marque, du respect des procédures d'hygiène (HACCP) et de la satisfaction des clients.
• Logistique : Gestion des stocks, passages de commandes et relations quotidiennes avec les fournisseurs locaux.

Votre Profil

• Expérience : Vous avez déjà managé des équipes importantes (10-15 personnes) dans la restauration, l’hôtellerie ou le loisir.
• Compétences : Vous maîtrisez les outils de gestion de caisse et de stock. Vous êtes un profil de terrain, capable de garder le sourire et l'efficacité même lors des fortes affluences.
• Qualités : Rigueur organisationnelle, leadership bienveillant et grand sens de l'accueil.

Lieu : Andrézieux-Bouthéon (42)

Contrat : CDD Saisonnier

Équipe : Jusqu'à 15 collaborateurs