Responsable d'Exploitation de restaurant, CDI Savoie, logé (H/F)

Offre n° 214HTHVResponsable d'Exploitation de restaurant, CDI Savoie, logé (H/F)

73 - Savoie

Actualisé le 24 septembre 2026

l'établissement :Situé sur les pistes d'une s,tation renommée de Savoi le site regroupe :- Un restaurant,- Un bar à vin,- Un rooftop,- Une boutique,- Des espaces dédiés aux événements, séminaires, expositions et expériences immersives.Nous proposons :- CDD ou CDI de préférence,- Statut cadre autonome, forfait jours,- Rémunération de 5 000 € brut mensuel,- Mutuelle d'entreprise,- Véhicule de service,- Téléphone et ordinateur portable,- Logement de fonction.

Vos missions : Véritable chef d'orchestre du site, vous êtes responsable de la performance opérationnelle, commerciale et humaine de l'établissement.Vous :- Pilotez l'exploitation globale du site et vous coordonnez les différentes activités,- Organisez le fonctionnement du restaurant, du bar, du rooftop, du snacking, de la boutique et des espaces événementiels,- Définissez les organisations adaptées aux différentes périodes d'exploitation,- Accompagnez les ouvertures et fermetures de saison,- Garantissez le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité,- Coordonnez les fournisseurs, prestataires et partenaires,- Analysez les performances commerciales et économiques de chaque activité,- Suivez les indicateurs clés : chiffre d'affaires, fréquentation, panier moyen et rentabilité,- Identifiez les leviers de développement commercial liés aux flux touristiques,- Participez à l'évolution de l'offre et au développement des activités,- Managez et fédérez les équipes saisonnières pouvant atteindre 22 collaborateurs en hiver et 9 collaborateurs en été,- Participez aux recrutements, à l'intégration et à la montée en compétences des équipes,- Suivez les budgets, les achats et l'optimisation des coûts d'exploitation.Votre objectif :Développer la performance du site tout en garantissant une expérience client à la hauteur du positionnement exceptionnel du site.

Votre profil :- Vous êtes un professionnel confirmé de l'hôtellerie-restauration, du tourisme ou de l'exploitation, d'établissements à forte activité,- Vous justifies d'une expérience réussie dans la direction ou la gestion d'une exploitation comprenant plusieurs activités, plusieurs centres de profit et sur une forte saisonnalité.Vous savez :- Piloter une exploitation complexe,- Structurer une organisation,- Manager des équipes saisonnières,- Prendre des décisions et les mettre en œuvre,- Analyser des indicateurs économiques et commerciaux,- Transformer une stratégie en actions opérationnelles,- Accompagner une évolution d'organisation.Une expérience en environnement montagne, hôtellerie ou restauration premium sera fortement appréciée.La maîtrise de l'anglais professionnel est indispensable.La pratique du ski est obligatoire.

Votre personnalité :- Vous êtes un manager de terrain,- Vous aimez construire et faire évoluer une organisation,- Vous êtes autonome, fiable et engagé,- Vous savez prendre des décisions dans un environnement exigeant,- Vous êtes capable de garder une vision globale tout en restant proche des équipes,- Vous appréciez les projets en développement et les environnements qui nécessitent initiative et adaptation.

Les AVANTAGES du poste :

• La gestion d'un site unique en France et en Europe,
• Un poste stratégique avec une forte autonomie,
• Une exploitation multiactivités avec de nombreux leviers de croissance,
• Un environnement montagne exceptionnel,
• Un management de proximité avec des responsabilités concrètesPourquoi candidater à ce poste ?

• Pour participer à l'écriture d'une histoire.
• Parce que vous êtes un professionnel qui souhaite construire, structurer et développer une exploitation,

Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journéeTravail en horaires fixesTravail les week-ends et jours fériésTravail saisonnier

• Salaire brut : Mensuel de 5000.0 Euros
• Véhicule
• Téléphone mobile
• Ordinateur portable
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)